チャイナドレスとアオザイのKOLO
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中国の夏

中国事情コラム

最終更新日:2017年4月4日 

はじめに

7月に日本から帰ってきたのですが、日本とは対照的に、中国の沿岸部 では今年は、歴史上最大の猛暑だそうです。でも私の感覚では、毎年のように 暑いので、今年だけ特に暑かったとは全然実感がないのですが。最近は 最高気温が34から38度ぐらいの日がずっと続いています。大体東京や 埼玉などの一番暑い時とあまり変わりません。

先日も書きましたが、近年は 毎年恐ろしいほどの猛暑なので、クーラーがほとんどの家庭に普及しました。 私はいつ引っ越すか分からないのでエアコンを買わないことにしていた のですが、今年は6月にとうとうエアコンを買ってしまいました。 中国も日本と同じで、クーラーが普及してから、毎年夏は電力不足が問題 になっています。今年は暑いので特に大変みたいで、いろいろ政府が対策して いるようです。

商店の営業を夜8時までとしたり、夜の街灯や、ビルの明かりを 消したり、工場の操業時間を短くしたり、いろいろやっているようです。私の 見たところ、一般の中国人家庭では、それほど電気の無駄使いをやっていると は思えなく、昼間家に1人ぐらいしかいない時は、クーラーをつけずにいて、 夜家族みんなが帰ってくると、みんなでクーラーの部屋にいるというのが 一般的だと思います。

私は蒸し暑い関東で育ったので暑くても寝れますが、 中国はたぶん昔はそれほど暑くなかったと思え、暑いのが苦手な人が多く、 家族そろって、1部屋にあつまりクーラーをつけっぱなしにして、寝ている 家族が多いようです。 梅雨は中国にもあって、大体5月下旬の頃から1ヶ月続きます。でも今年の 梅雨はほとんど雨が降らなかったみたいでした。中国の梅雨が早く終わって、 日本に行ってしまったのでしょうか。

夏の食事

日本では、冷たいソバやうどん、冷やし中華、冷たい豆腐とかいろいろ 冷たい食べ物があるのですが、一般に中国人は、食べ物に全部火を通さない と食べないので、熱いものか、油っぽいものしかないので、夏は食がすすみ ません。 生野菜は食べる習慣がないので、中華料理では、野菜炒めのように炒めて 食べます。しかも、かなりの油を使うので非常に油っぽいです。

豆腐はたぶん大昔の中国からずっとあるのではと思いますが、豆腐も生では 食べずに、スープに入れたり、マーボー豆腐にして食べます。あと臭豆腐と いう食べ物があるのですが、臭いにおいがするので、多くの日本人は食べら れないかもしれません。においを気にしなければ美味しいのですが。

冷やし中華は、冷たい中華ソバという意味だそうです。今の中国には 日本の冷やし中華に似た食べ物はありません。中国にも冷麺はありますが、 中国の冷麺の意味は、熱いのが冷めた麺という感じなので、ソースをかけてない焼きソバみたいなもので、全然冷たくありません。どちらかといえば、 日本の冷やし中華は、改良した朝鮮冷麺という感じがします。日本にも 盛岡冷麺があって、私も本場盛岡で食べたことがありますが、朝鮮冷麺に そっくりだと思いました。

中国のビール 

夏に日本に帰ると、日本のビールを飲めとかすすめられますが、実際今は 中国にも日本のビール会社を含め、ビール会社がたくさんあります。まず 「青島ビール」や「燕京ビール」、「珠江ビール」など中国全国で売られている ブランドがあり、その他に海外勢の、「バドワイザー」や、日本勢の 「キリンビール」、「アサヒビール」、「サントリー」などがあり、他にも多くの 地ビールがあります。 よく中国の物価のことについて聞かれますが、中国と日本で、圧倒的に 価格差があるものの1つがビールです。

参考に調べてみましたが、 「青島ビール 3元」、「燕京ビール 4元」、「バドワイザー 5.3元」、 「キリンビール 4元」、「サントリービール 3元」、「中華ビール 1.8元」 です。1元=14円ぐらいなので、安いビールは25円ぐらいです。(すべて大瓶1本 の価格)。この安さはアジア一の安さではないでしょうか?カンボジアも ベトナムもこんなに安くなかったです。ただ、中国のお酒は、国産は安い のですが、ウイスキーなどの外国産のものは、日本よりも高いかもしれません。  

ビールの味については、「青島ビール」が日本で有名ですが、青島ビールの味 は、薄めでさっぱりしていて、日本のビールに慣れている人は、水っぽくて 飲めない気がします。メーカーはたくさんあるので、いろいろ飲み比べれば、 自分に合うのが見つかのではと思いますが、私は、珠江純生ビールが 一番おいしいと思います。 そういえば、以前の中国では、夏の暑い時でも、冷えてないビールを出す店 が多かったのですが、最近は冷えているビールを出す店の方が多くなって きました。でも冬は、いまだに冷えてない飲み物しかないところがほとんどです。

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